Vydatný kmínový celozrnný chléb
Recept na chutný a vydatný kmínový chléb. Zemitost kmínu báječně ladí s celozrnnou směsí. Vhodné i pro přípravu v pekárně chleba.
- 500 g celozrnné směsi Küchenmeister
- 280 ml vody
- 75 g sýru typu cottage
- 1 lžička mletého kmínu (5 g)
500 g směsi na celozrnný chléb uhněťte se 280 ml vlažné vody, cottage sýrem a kmínem asi 10 minut, aby vzniklo vláčné těsto. Těsto přikryjeme a necháme 30 minut kynout. Necháme znovu kynout 30 – 45 minut na teplém místě. Pečeme uprostřed předehřáté trouby na 220 °C (horkovzdušná trouba 200 °C), po 10 minutách pečení snížíme teplotu trouby o 30 °C. Pečte dalších 35 – 40 minut.
Pro přípravu v pekárně použijte základní program.