Podmáslový celozrnný chléb
Recept na zdravý, chutný chléb s celozrnnou pšeničnou a žitnou moukou. Podmáslí dodává chlebu svěžest a zajímavou jemně nakyslou chuť. Vhodné i pro přípravu v domácí pekárně chleba.
- 500 g celozrnné směsi Küchenmeister
- 160 ml vody
- 200 ml podmáslí
500 g směsi na celozrnný chléb uhněťte se 160 ml vlažné vody a 200 ml podmáslí asi 10 minut, aby vzniklo vláčné těsto. Těsto přikryjeme a necháme 30 minut kynout. Necháme znovu kynout 30 – 45 minut na teplém místě. Pečeme uprostřed předehřáté trouby na 220 °C (horkovzdušná trouba 200 °C), po 10 minutách pečení snížíme teplotu trouby o 30 °C. Pečte dalších 35 – 40 minut.
Pro přípravu v pekárně použijte základní program.