Klobásový žitný závin z červeného zelí
Recept na klobásový žitný závin z červeného zelí. Vydatné, šťavnaté hlavní jídlo. Jako vegetariánskou variantu můžete místo uzenin použít silný sýr.
- 250 g směsi na žitný chléb Küchenmeister
- 190 ml
- 320 g červeného zelí ze sklenice
- 1 balení (cca 250 g) pikantní klobásy
250 g směsi na žitný chléb a 190 ml vlažné vody hněteme asi 10 minut, dokud nevznikne vláčné těsto. Přikryjeme a necháme 30 minut kynout. Mezitím opečte klobásy. Poté těsto rozválejte na obdélník a navrch rozprostřete červené zelí, na okraji nechte asi 2 cm volné. Na červené zelí položíme klobásky vedle sebe. Nyní závin srolujte, položte na pekáč a nechte na teplém místě ještě 30 - 45 minut kynout. Pečeme v předehřáté troubě 10 minut při 230 °C horní/spodní ohřev, poté 35 minut při 200 °C.