Bylinkový vícezrnný chléb
Recept na osvěžující a křupavý bylinkový chléb s čerstvou pažitkou. Vhodné i pro přípravu v pekárně chleba.
- 500 g vícezrnné směsi Küchenmeister
- 320 ml vody
- 5 lžic pažitky
500 g směsi na vícezrnný chléb s 320 ml vlažné vody a pažitkou hněteme asi 10 minut, aby vzniklo vláčné těsto. Těsto přikryjeme a necháme 30 minut kynout. Pomoučněnýma rukama vytvarujte chléb nebo rohlíky a nechte je znovu kynout asi 30-45 minut na teplém místě. Troubu předehřejte na 230 °C. Chléb pečeme 5 minut na 210 °C, poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme cca 45-60 minut, rohlíky nebo housky pečeme 15-20 minut. Pro přípravu v pekárně použijte základní program a snižte množství vody o 10 ml.