Rozinkový chléb / bulky
Pro lahodné bulky (nebo chléb) s rozinkami. Lehký a vzdušný sladký chléb, rychlý a snadný na přípravu.
- 500 g světlé směsi Küchenmeister
- 60 ml vody
- 240 ml mléka
- 60 g rozinek
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce rozpuštěného másla
500 g směsi, 240 ml vlažného mléka a 60 ml vody hněteme s rozpuštěným máslem a medem asi 10 minut na vláčné těsto, poté přidáme rozinky a zapracujeme. Přikryjeme a necháme 30 minut kynout. Pomoučenýma rukama vytvarujeme chléb nebo bulky, bulky klademe na plech vyložený pečícím papírem, chléb vložíme do máslem vymazané formy. Necháme na teplém místě kynout 30 – 45 minut. Povrch potřeme mlékem a pečeme uprostřed předehřáté trouby na 230 °C (horkovzdušná trouba 210 °C). Po 10 minutách snižte teplotu o 30 °C. Po 20 minutách pečení chléb nebo bulky v troubě přikryjte alobalem, aby kůrka příliš neztmavla. Doba pečení: 1 bochník z 500g pečící směsi cca 30 – 40 min., bulky/rohlíky cca 15 – 20 min.